Тестомес Hualian Machinery HWJ-50

Тестомесы серии HWJ-50 рассчитаны на загрузку теста до 50 кг. Тестомес состоит из основных стандартных элементов: электродвигателя, ременной передачи, червячного одноступенчатого редуктора с передаточным отношением 1:30, рабочего органа и дежи. В деже тестомеса расположены два ряда лопаток-ножей под углом девяносто градусов относительно приводного вала. Модели тестомесов на 50 литров оборудованы механизмом опрокидывания дежи и выгрузки теста. По окончании замеса оператор останавливает тестомес и включает электродвигатель опрокидывания дежи. После опрокидывания срабатывает конечный выключатель и дежа останавливается в крайнем нижнем положении. Оператор включает месильный орган и выгружает готовое пельменное тесто в подходящую емкость. Затем выключает вращение месильного органа и включает подъем дежи в исходное рабочее положение. При достижении крайнего верхнего положения срабатывает конечный выключатель и электродвигатель опрокидывателя останавливается. Тестомес HWJ-50 оборудован защитной крышкой, что предотвращает распыл муки при замесе теста.

Для корректной работы оборудования влажность теста должна быть не менее 38%.

Это профессиональное оборудование для крупных производств: пельменных, макаронных цехов, пекарен. Его сильная сторона — замес крутого теста (с влажностью от 38%). С его помощью готовят тесто для пельменей, вареников, чебуреков, равиоли, лапши (удон, соба), пресных лепёшек, коржей для пиццы. Также модель можно использовать в кафе или столовых для перемешивания соусов и начинок, а в кондитерских цехах малой и средней мощности — для заварного пряника, сахарного печенья. HWJ-50 хорошо вписывается в автоматизированные линии, например, при выпуске замороженных полуфабрикатов.

Технические характеристики

• Тип: горизонтальный, напольный

• Объём дежи: 100 л.

• Максимальная разовая загрузка сырья: до 50 кг.

• Мощность двигателя: 3 кВт.

• Мощность двигателя опрокидывателя: 550 Вт.

• Напряжение: 380 В.

• Скорость вращения месильного органа: 26 об/мин.

• Время одного цикла замеса: 6–12 минут (в зависимости от рецептуры).

• Производительность: до 200 кг/час.

• Габариты (Д×Ш×В): 1110×630×1070 мм.

• Вес без упаковки: 340 кг.

• Материал контактных поверхностей: пищевая нержавеющая сталь AISI 304.

• Управление: электромеханическое.

• Особенности конструкции: двухступенчатая коробка передач (позволяет гибко регулировать скорость), механизм опрокидывания дежи на 90° для выгрузки, защитная крышка (предотвращает распыл муки), усиленная рама с виброизоляцией.

Ключевые особенности и преимущества

• Двойные лопасти месильного органа. Усиленные рабочие органы из нержавеющей стали спроектированы так, чтобы при синхронном вращении максимально вовлекать массу и не оставлять «мёртвых зон».

• Надёжность при интенсивных нагрузках. Цепной привод и двухступенчатая коробка передач рассчитаны на работу в несколько смен.

• Гигиеничность. Герметичные уплотнения исключают попадание смазки в продукт.

• Удобство выгрузки. Механизм опрокидывания дежи упрощает процесс.

• Совместимость. Модель можно интегрировать с другим промышленным оборудованием